Elena Stasevich HM!
Elena Stasevich HM!
  • 267
  • 6 359 702
Как открыть кафе в США #2 Концепт целевая аудитория ценообразование Елена Стасевич #кафе #кафевсша
В видео я рассказываю как открыть свое кафе в США. Я начинаю серию видео про открытие кафе, на моем примере.
Год назад я открыла кафе в Калифорнии Vanilla Street bakery. Я буду рассказывать про тонкости открытия бизнеса в США, с чего начать и куда двигаться.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые видео!
*Я провожу платные консультации (онлайн и офлайн лично) - напишите мне в инстаграм и я расскажу подробнее elena_stasevich_hm
На консультациях я рассказываю лично вам всю информацию, все шаги и действия.
Follow Vanilla Street bakery vanillastreet.la
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Amazon:
Порошок Эспрессо для Тирамису: amzn.to/3aFvYvH
Агар-агар: amzn.to/38QuC1q
Желатин порошковый KNOX: amzn.to/35I1irZ
Сухой белок (альбумин): amzn.to/3ih78po
Мастика для лепки фигурок: amzn.to/3ih78po
Пектин NH от Modernist Pantry: amzn.to/3im2Mxw
Изомальт: amzn.to/2LxjQo6
Диоксид титана (белый краситель): amzn.to/39ZwSUT
Мешки прочные для крема и теста: amzn.to/38MSsLC
Коврик силиконовый Silpat: amzn.to/3oOgpI0
------
Aliexpress:
Форма силиконовая Элипс: ali.pub/3iu8uh
Много силиконовых форм для муссовых тортов: ali.pub/3iu8wt
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма: ali.pub/2lcfdf
Коврик для макарон тефлоновый: ali.pub/5iadk5
Пирометр: alii.pub/5lwr6m
Термометр со шнуром: ali.pub/3gcpyn
Силиконовый молд на 6 полусфер: ali.pub/5id40a
---------------------------------------------------
Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: findbaker.com
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: ua-cam.com/channels/RAb19NmKNXTQ_JQmz2UQxg.html
Мой сайт с уроками: elenastasevich.com
Я в инстаграм: elena_stasevich_hm
Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: t.me/elena_stasevich
Переглядів: 718

Відео

Как открыть кафе в США #1 Моя история открытия Vanilla Street bakery in California
Переглядів 1,5 тис.2 місяці тому
В видео я рассказываю как открыть свое кафе в США. Я начинаю серию видео про открытие кафе, на моем примере. Год назад я открыла кафе в Калифорнии Vanilla Street bakery. Я буду рассказывать про тонкости открытия бизнеса в США, с чего начать и куда двигаться. Подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые видео! *Я провожу платные консультации (онлайн и офлайн лично) - напишите мне в инстаграм ...
ТЫКВЕННЫЕ КАПКЕЙКИ С КАРАМЕЛЬЮ Pumpkin Cupcakes with Caramel filling Elena Stasevich
Переглядів 7 тис.Рік тому
#тыквенныйкекс #тыква Я в инстаграм: elena_stasevich_hm Рецепт тыквенных капкейков с орехами и цукатами, а также с карамелью и пряным кремом. Кто опасается, скажу сразу - тыква не ощущается совсем. Тыквенное пюре придает сочность тесту, а в сочетании с пряностями, орехами и цукатами, это кексовое тесто просто великолепно. Это довольно сложный вкус, и вы наедаетесь уже 1 капкейком...
Торт с кремом суфле а-ля Птичье молоко, но не совсем...
Переглядів 4,8 тис.Рік тому
Торт с кремом суфле а-ля Птичье молоко, но не совсем...
Самое вкусное Пирожное Анна ПАВЛОВА - безе со сливочным кремом и ягодами! Готовить 30 минут!
Переглядів 7 тис.Рік тому
Самое вкусное Пирожное Анна ПАВЛОВА - безе со сливочным кремом и ягодами! Готовить 30 минут!
Торт Пьяная вишня Рецепт обалденного шоколадного бисквита и нежного крема
Переглядів 127 тис.Рік тому
Торт Пьяная вишня Рецепт обалденного шоколадного бисквита и нежного крема
Трубочки с белковым кремом. Итальянская меренга очень подробно!
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Трубочки с белковым кремом. Итальянская меренга очень подробно!
Киевский торт | Kiev cake | Elena Stasevich HM
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Киевский торт | Kiev cake | Elena Stasevich HM
Торт Муравейник со сгущенкой || Elena Stasevich HM
Переглядів 5 тис.2 роки тому
Торт Муравейник со сгущенкой || Elena Stasevich HM
"Red Velvet Cake" - 3 desserts at once for Valentines Day! Bento cake, classic cake and trifles
Переглядів 49 тис.2 роки тому
"Red Velvet Cake" - 3 desserts at once for Valentines Day! Bento cake, classic cake and trifles
Crepe susette - блинчики из шоу Молодые ножи! Просто и вкусно!
Переглядів 4,2 тис.2 роки тому
Crepe susette - блинчики из шоу Молодые ножи! Просто и вкусно!
Fluffy Marshmallows | Elena Stasevich HM
Переглядів 4,9 тис.2 роки тому
Fluffy Marshmallows | Elena Stasevich HM
Это нужно попробовать! Клубника в шоколаде - супер подарок! Просто и вкусно!
Переглядів 85 тис.2 роки тому
Это нужно попробовать! Клубника в шоколаде - супер подарок! Просто и вкусно!
Как сделать декор из изомальта || Elena Stasevich HM
Переглядів 11 тис.2 роки тому
Как сделать декор из изомальта || Elena Stasevich HM
Chocolate cake "Prague" - I cook and try it for the first time!
Переглядів 10 тис.2 роки тому
Chocolate cake "Prague" - I cook and try it for the first time!
Рождественское полено | Buche de Noel (Yule Log) | Elena Stasevich
Переглядів 3,8 тис.2 роки тому
Рождественское полено | Buche de Noel (Yule Log) | Elena Stasevich
Крем для выравнивания и декора торта! Белковый заварной масляный крем.
Переглядів 38 тис.2 роки тому
Крем для выравнивания и декора торта! Белковый заварной масляный крем.
Сметанный торт на НОВЫЙ ГОД ! Рецепт идеального ванильного бисквита! Торт БЕЗ КРЕМЧИЗА!
Переглядів 14 тис.2 роки тому
Сметанный торт на НОВЫЙ ГОД ! Рецепт идеального ванильного бисквита! Торт БЕЗ КРЕМЧИЗА!
Миндальный ТОРТ как в ИКЕА. Хотя... он вкуснее в сто раз! Просто и вкусно!
Переглядів 5 тис.2 роки тому
Миндальный ТОРТ как в ИКЕА. Хотя... он вкуснее в сто раз! Просто и вкусно!
Эскимо на палочке - картошка внутри! Просто и вкусно!
Переглядів 65 тис.2 роки тому
Эскимо на палочке - картошка внутри! Просто и вкусно!
Торт "Кофейная вишня". Мой авторский рецепт | Elena Stasevich HM Просто и вкусно!
Переглядів 14 тис.2 роки тому
Торт "Кофейная вишня". Мой авторский рецепт | Elena Stasevich HM Просто и вкусно!
Медовый торт Новогодняя Елка || Популярный Торт-цифра торт-буква | Elena Stasevich. Просто и вкусно!
Переглядів 83 тис.2 роки тому
Медовый торт Новогодняя Елка || Популярный Торт-цифра торт-буква | Elena Stasevich. Просто и вкусно!
Печенье с трещинками | Шоколадное печенье | Elena Stasevich HM
Переглядів 4,3 тис.2 роки тому
Печенье с трещинками | Шоколадное печенье | Elena Stasevich HM
Мраморный РУЛЕТ с вишней и рикоттой || Elena Stasevich HM
Переглядів 3,4 тис.2 роки тому
Мраморный РУЛЕТ с вишней и рикоттой || Elena Stasevich HM
2 вкуса! Шоколадные и ванильные МАДЛЕН | Madelein cookies | Elena Stasevich HM
Переглядів 22 тис.2 роки тому
2 вкуса! Шоколадные и ванильные МАДЛЕН | Madelein cookies | Elena Stasevich HM
Тыквенные панкейки pumpkin pancakes
Переглядів 9772 роки тому
Тыквенные панкейки pumpkin pancakes
BENTO CAKE in unusual shape! You will be surprised! | Elena Stasevich HM
Переглядів 7 тис.2 роки тому
BENTO CAKE in unusual shape! You will be surprised! | Elena Stasevich HM
Творожный нежный и стабильный крем | Elena Stasevich HM
Переглядів 4,4 тис.2 роки тому
Творожный нежный и стабильный крем | Elena Stasevich HM
Vanilla souffle | soufflé by Elena Stasevich
Переглядів 2,3 тис.2 роки тому
Vanilla souffle | soufflé by Elena Stasevich
Удивите гостей! Приготовьте такой торт в шоколадном стакане | Matcha shake| Elena Stasevich HM
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Удивите гостей! Приготовьте такой торт в шоколадном стакане | Matcha shake| Elena Stasevich HM

КОМЕНТАРІ

  • @user-mu6fx5zk4z
    @user-mu6fx5zk4z 20 годин тому

    А нельзя варенную сгущенку?

  • @enzhebasyrova5267
    @enzhebasyrova5267 6 днів тому

    Я не проф. кондитер,делаю торты только для семьи. Так что,не нужно,пожалуйста,высказывать мне свое фи. Выравниваю обычно тоже кремом с маслом,он более стабильный,но только 1 к 3. Такой крем тоже пробовала,но на мой взгляд он получается жирноватый,тяжелый.Мало сырного вкуса и довольно сладко для нас.

  • @user-rn8je6ck4g
    @user-rn8je6ck4g 7 днів тому

    Посмотрите шеф кондитера Александра Селезнева, как правильно он замешивает тесто. Там есть маленький секретик. Ваш рецепт не правильный.

  • @LydmilaGorbounova
    @LydmilaGorbounova 8 днів тому

    А если взять 200 гр сыра то и масла 200?

  • @tashafrost6250
    @tashafrost6250 10 днів тому

    Бла бла бла. Задрала писдить не по делу

  • @uy483
    @uy483 10 днів тому

    Что у вас за тортик? Какая начинка?❤

  • @75942654
    @75942654 13 днів тому

    Как приятно смотреть под крамивую спокойную музыку❤ вме красиво и пнятно. Спасибочки. 🎉❤❤❤

  • @nadezdasoboleva7140
    @nadezdasoboleva7140 18 днів тому

    Ссылка не работает.

  • @user-vs5tp8my1y
    @user-vs5tp8my1y 21 день тому

    А где рецепт?

  • @user-fc3nr1dj1c
    @user-fc3nr1dj1c 23 дні тому

    Рецепт старый, выложен давно. На свою голову, увидела, нашла через поисковик. Если вдруг, также как и я, найдёте, скорее закрывайте. Не портите продукты. Рецепт отвратительный

  • @user-uj8yi9eg2g
    @user-uj8yi9eg2g 27 днів тому

    У вас очень мало вишни!!!

  • @Gaia_e_Sofia_le_compagne
    @Gaia_e_Sofia_le_compagne 29 днів тому

    Можно рецепт

  • @user-vl2yr6hg5p
    @user-vl2yr6hg5p Місяць тому

    Красиво и стильно 🔥👍

  • @tehniksmukachevo4819
    @tehniksmukachevo4819 Місяць тому

    Это ге шифоновый бисквит нет масла и молока,есть рецепт такой же с расстворимым кофе и кипятком и проще и вкусно такой же.

  • @tehniksmukachevo4819
    @tehniksmukachevo4819 Місяць тому

    Растворимый кофе тоже идет и очень даже хорошо идет.

  • @user-dn1py3vz5o
    @user-dn1py3vz5o Місяць тому

    Здравствуйте у вас конвектомат, на какой температуре вы выпекаете макаронс

  • @user-fo6wj1og8f
    @user-fo6wj1og8f Місяць тому

    Дайте рецепт

  • @Angel77760
    @Angel77760 Місяць тому

    Где в Германии купить сыр творожный сливочный 😂

  • @user-cg7cz9ew2p
    @user-cg7cz9ew2p Місяць тому

    А что это ща какао розовый?

  • @claudiakatherinegamboaalva3170
    @claudiakatherinegamboaalva3170 Місяць тому

    Buen dia🙏🏻 desde Colombia 🇨🇴 me gusta tu teceta pero desearía qu activaras subtitulos en español 😍para poder entenderte Te agradezco,🙏🏻😍

  • @natalyli7153
    @natalyli7153 Місяць тому

    Елена, там где указана ссылка на мастику, ссылка переводит на сухой белок.

  • @alexistsar
    @alexistsar Місяць тому

    Такой звук, что начало тошнить, сразу дизлайк, какие могут быть консультации ????

  • @stellaa1579
    @stellaa1579 Місяць тому

    А где рецепт?

    • @user-vl2yr6hg5p
      @user-vl2yr6hg5p Місяць тому

      В описании в правом верхнем углу три точки, нажмите на них, потом в описание перейдите, там будет рецепт.

  • @Mihi_lifestyles
    @Mihi_lifestyles Місяць тому

    Спасибо!

  • @user-qw8xz5ft2t
    @user-qw8xz5ft2t Місяць тому

    Супер

  • @Galina20134
    @Galina20134 Місяць тому

    Масло сливочное - 230 г Сыр творожный сливочный - 230 г Сахарная пудра - 100 г

  • @Evgenella
    @Evgenella Місяць тому

    Где рецепт😢

  • @NiKKa3Andr
    @NiKKa3Andr 2 місяці тому

    Попробую сделать. Но интересно, как при выпекания час брауни сохраняет свою фактуру 🤔 ведь он максимум 30 мин должен печься, чтоб быть немного влажным

  • @shlyapina6078
    @shlyapina6078 2 місяці тому

    А можно рецепт крема?

  • @user-uw6hc3tr5k
    @user-uw6hc3tr5k 2 місяці тому

    Привет 👋 какая красота 💯👌👍 заказы принимаете , можно у вас ссылку этого трека 🙏 спасибо

  • @user-px6dk5bo6y
    @user-px6dk5bo6y 2 місяці тому

    Подскажите пожалуйста. А сыр творожный или сливочный?

  • @nonachalikian5253
    @nonachalikian5253 2 місяці тому

    Спасибо большое за рецепт

  • @user-et9lw7np6v
    @user-et9lw7np6v 2 місяці тому

    А можно ещё рецепт крем чиза на масле ? В каких пропорциях и как делаете ?. Мне почему-то неудобно им покрывать чтобы выходило гладко.. и красители у вас гелевые жирорастворимые или водо ?

  • @user-et9lw7np6v
    @user-et9lw7np6v 2 місяці тому

    Скажите, а ягоды разве не нужно проваривать с крахмалом ?

  • @artursahakyan6335
    @artursahakyan6335 2 місяці тому

    Где количество инигрентов?

  • @user-gx8fl9zv1p
    @user-gx8fl9zv1p 2 місяці тому

    "советских людей" ? это как понять?😅😅😅😅

  • @Slezika
    @Slezika 2 місяці тому

    Спасибо большое! Буду ждать следующее видео

  • @mariakaspor4907
    @mariakaspor4907 2 місяці тому

    ❤😍🌹

  • @user-wj7si5ck6i
    @user-wj7si5ck6i 2 місяці тому

    Какое кол ингрид

  • @user-gb3jm8gj5v
    @user-gb3jm8gj5v 2 місяці тому

    где рецеп

  • @MotoHunter
    @MotoHunter 2 місяці тому

    Спасибо для нас это реально Актуально:) У нас семейный бизнесс в Европе и мы уже 2 года работаем

  • @user-ut6jt8ii4h
    @user-ut6jt8ii4h 2 місяці тому

    👍📌 премного благодарна

  • @user-pz3gx2cw1o
    @user-pz3gx2cw1o 2 місяці тому

    А где рецепт

  • @user-mz9cv8cp2f
    @user-mz9cv8cp2f 2 місяці тому

    🥰🌺🌺🌺

  • @user-im8jw4wt2d
    @user-im8jw4wt2d 2 місяці тому

    Супер 👍спасибо❤ а я в стаканчик одноразовый вместо пакета. Как не догадалась раньше, благодарю вас. Буду тоже в пакет и подогреть удобней и чистая работа

  • @user-uj4iy8bj9v
    @user-uj4iy8bj9v 2 місяці тому

    Добрый день 😊 подскажите, пожалуйста, сколько эскимо получается из такого количества?

  • @user-bp8xy3hx8o
    @user-bp8xy3hx8o 2 місяці тому

    Это же просто 💣💣

  • @user-fz9xs2vt7t
    @user-fz9xs2vt7t 2 місяці тому

    Спасибо

  • @OksaKaun
    @OksaKaun 2 місяці тому

    Как называется эта плёнка вокруг торта?

    • @laris-sa
      @laris-sa 2 місяці тому

      Ацетатная

  • @user-il2rq5ix9y
    @user-il2rq5ix9y 2 місяці тому

    шпатЭль..